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食品速冻装置

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隧道式速冻装置

       产品用途

       隧道式速冻装置可高效、经济的快速冻结单体或盘装的多种形状、多种类型的产品,可实现产品的连续进出货,适合流水线加工。隧道(板带)式速冻装置主要用于肉类、水产品以及部分果蔬的快速冻结;隧道(网带)式速冻装置主要用于调理食品如水饺、包子、汤圆,也可用于单体或盘装肉类、水产品的快速冻结。

     “双向热波动配风系统

       高效隧道式速冻装置具有双向热波动效果的配风系统,使得高速均匀的冷气流脉动式地喷射到食品的上下表面,食品表面处于垂直风和涡旋风的交替作用下,形成冷气流与食品表面、食品表面与食品心部快速、连续的传热,有效地加速了食品的冻结速度,大大提升食品的冻结品质。

       结构形式

       隧道式速冻装置由进料口、保温结构、出料口、传送带、传动系统、配风系统、蒸发器、风机、电控系统组成。根据传送带的数量分为单板带、单网带、双板带、双网带等形式。双板带式、双网带式速冻装置是将一个保温结构用保温板分隔为两个相对独立的速冻空间,并设置两套完全独立的传动系统和配风系统。在满足客户加工工艺和产量的前提下,大幅度的缩短了加工车间的长度需求。

 

 

螺旋式速冻装置

       产品用途

       螺旋式速冻装置系列产品,广泛应用于多种食品的快速冻结,包括油炸食品、水产品、肉类、调理食品、蔬菜等,尤其适用于冻结时间要求较长的油炸食品、肉类食品等大块物料。由于传送带运动方式是沿圆周方向作螺旋式多层旋转运动,设备可以在较小的空间内设置比较长的网带,因此,在不降低运行速度的前提下,可保证冻品有足够的冻结时间。

       结构形式

       LSS系列单螺旋式速冻装置和LSD系列双螺旋式速冻装置主要由保温结构、不锈钢网带、传动系统、涨紧装置、蒸发器、配风系统、清洗吹干装置、进料装置、出料装置以及电气控制系统组成。

      产品特点

      ◆ 卓越的产品质量

       能够提供优质产品冻结所需的均匀、高效的封闭循环气流。独特设计的配风方式,形成独立的冷冻区域,高效气流通过网带使食品冻结速度更快、产量更大、干耗更低,从而使冻品具有更高的品质。

      ◆ 高度的清洁卫生

      采用高强度不锈钢网带和特殊设计的支撑结构,消除了卫生死角,使得卫生清洁工作轻松便捷,清洁彻底,满足国际食品卫生安全的HACCP认证要求。

      ◆ 可观的经济效益

       产品的设计宗旨就是最大限度地提高产量和无故障运行时间,同时将您的运行和维修成本降到最低。减少冷冻区域占地面积,降低用水量和耗电量,从而实现最佳的经济效益。

 

      ③流态化速冻装置

       流态化快速冻结,就是使置于筛网上的颗粒状、片状或块状食品,在强烈冷气流自下而上的作用下,使食品颗粒呈现“流态化”运动,并在运动中被快速冻结的过程。由于这种强烈的冷气流与食品颗粒相互充分的作用,食品层内的传质与传热十分迅速,从而实现食品单体快速冻结的目的。

       ◆ 高效·节能·安全

       ◆ 合理均匀的配风方式,实现了食品的“全流态化”,达到高效快速的单体速冻效果。

       ◆ 全封闭式的保温结构,最大程度的减少了冷量损失,节能效果显著。

       ◆ 彻底清洁的冻结环境,满足国际食品卫生安全的要求,满足HACCP认证的要求。

  


平板速冻机

      平板家族

       MPF系列平板速冻机

       MPF-(F)Z系列平板速冻机

       MSP系列平板速冻机

       产品特点

       传热效率高、冻结速度快、冻结时间短、冻品品质高;

       设备内不需配置风机,比空气强制循环冻结节约能量;

       保证食品高品质的同时,将食品干耗降低到最低限度;

       设备体积小,占地面积少。